Croque monsieur lyonnais – saucisson lyonnais, béchamel au St-Félicien, fromages savoyard, oignons confits, salsa verde
Lyonnais-style croque monsieur – Lyonnaise sausage, Saint-Félicien béchamel, Savoyard cheeses, caramelized onions, salsa verde

Ravioles du Dauphiné gratinée au St-Marcellin- caviar de poivron, jambon Serrano
Gratinated Dauphiné-style ravioli with St-Marcellin cheese – pepper caviar, Serrano ham

Saucisson brioché toasté au beurre noisette – mesclun de salade – échalotes au vin rouge
Toasted brioche with cooked sausage – salad, wine and shallot sauce

Carpaccio de boeuf, oeuf mollet frit, Ossau-Iraty, compotée de tomates confites
Beef carpaccio, fried soft-boiled egg, Ossau-Iraty cheese, confit tomato compote

Escargots Persillés – embeurrée de poireaux, croutons, pesto d’épinard et basilic, aioli
Parsleyed snails – leek embeurrée, spinach and basil pesto, aioli

Cordon bleu de volaille – jambon blanc, Abondance et jus de viande à la truffe
Chicken Cordon Bleu – white ham, Abondance cheese, and meat jus

L’Andouillette panée 5A tirée à la ficelle – confit d’oignons à la bière sauce moutarde
Breaded Andouillette 5A pulled with a string – beer onion confit, mustard sauce

Médaillon de faux filet de boeuf sauce au poivre – pommes pailles, parmesan, ail confit
Beef sirloin medallion with peppercorn sauce – straw potatoes

Joues de porc confites au miel – sauce aux poivrons piquillo
Honey-braised pork cheeks – piquillo pepper sauce