Entrées
Starters
Salade lyonnaise – œuf poché, croûtons, lardons
Lyonnaise salad – poached egg, croutons, bacon
11€
Ravioles du Dauphiné au St Marcelin, caviar de poivron et jambon de Parme
Lyonnaise specialty ravioles with St marcelin cheese, pepper caviar, Parma ham
12€
Paté en croute de pintade et morilles – pickles et mesclun de salade
Guinea fowl pâté crust with morels – pickles and salad
11€
Gaspacho de melon, fêta, concombre, chips de jambon de Serrano – pesto menthe basilic
Melon gazpacho, feta, cucumber, Serrano ham crisps – basil mint pesto
12€
Carpaccio de bœuf, Ossau-Iraty, œuf mollet frit, compotée de tomates confites
Beef carpaccio, Ossau-Iraty, fried calf egg, stewed tomatoes
12€
Saucisson brioché toasté au beurre noisette – cervelle de canut
Brioche sausage toasted with hazelnut butter – cervelle de canut
11€
Poissons
Fish
Traditionnelle Quenelle de brochet – Sauce Nantua et riz Basmati
Lyonnaise specialty pike quenelle – Nantua sauce and Basmati rice
18€
Dos de cabillaud curry et coco – crème de courgette
Cod curry and coconut back – zucchini cream
21€
Viandes
Meat
Demi poulet fermier poché puis rôti – sauce crémée ail et fines herbes
Half poached farmer chicken then roasted – creamy garlic and herbs sauce
21€
L’Andouillette panée 5A tirée à la ficelle – sauce moutarde à l’ancienne et champignons en persillade
Breaded Andouillette 5A pulled with a string – old-fashioned mustard sauce and mushrooms with parsley
19€
Faux filet de Boeuf Aubrac – fondue d’oignons à la bière, oignons frits et jus de viande
Sirloin of Aubrac Beef – onion fondue with beer and gravy
21€
Côte de porc basque Abotia marinade aux épices BBQ – sauce au paprika fumé
Basque pork rib Abotia spice marinade BBQ – smoked paprika sauce
21€
Saucisson lyonnais Chicago, purée de lentilles corail – sauce Marchand de vin
Chicago Lyonnais sausage, coral lentil purée – Marchand de vin sauce
18€
Tranche de Foie de veau rôti au thym et à l’ail – sauce crémée au Xérès
Thyme and garlic roasted veal liver – vinegar cream sauce
18€
Fromages & Desserts
Cheeses & desserts
Assiette de 3 fromages – confiture et mesclun de salade
Plate of 3 cheeses with salad
7€
Pavlova destructurée – meringue, compotée et sorbet de cerise, ganache montée au chocolat
Destructured Pavlova – meringue, compote and cherry sorbet, whipped chocolate ganache
7€
Mi-cuit au chocolat et sauce au caramel – glace yogourt
Chocolate lava cake – caramel sauce – yogurt ice cream
7€
Pêche pochée, crème mascarpone à la vanille, sablé breton – sorbet verveine
Poached peach, vanilla mascarpone cream, Breton shortbread – verbena sorbet
7€
Crème brulée à la vanille de Madagascar
Madagascar vanilla Crème Brulée
7€
Baba au rhum et à l’orange, crème patissière, chantilly et suprême – sorbet
Rum and orange baba, pastry, whipped cream and supreme – sorbet
7€
Baba au rhum et à l’orange, patissière, chantilly et suprème – sorbet
Rum and orange baba, pastry, whipped cream and supreme – sorbet
7€
Fraise Melba à la pistache – glace vanille, chantilly, crème et éclat de pistache
Strawberry Melba with pistachio – vanilla ice cream, whipped cream, pistachio
7€