Croque monsieur lyonnais – saucisson à cuire, béchamel au Saint-Félicien, oignons confits, pesto d’épinard et noix
Lyonnais Croque Monsieur – cooking sausage, Saint-Félicien béchamel, caramelized onions, spinach pesto, and nuts

Ravioles du Dauphiné au St Marcelin, caviar de poivron et jambon de Parme
Lyonnaise specialty ravioles with St marcelin cheese, pepper caviar, Parma ham

Saucisson brioché toasté au beurre noisette, mesclun de salade – sauce au vin et échalotes
Toasted brioche with cooked sausage – hazelnut butter, mixed salad, wine and shallot sauce

Oeufs mollets frits – crème de butternut, fromage de chèvre frais
Soft-boiled fried eggs – butternut cream, fresh goat cheese

Soupe à l’oignon gratinée aux fromages savoyards
Gratinated French onion soup with Savoyard cheeses

Cordon bleu de volaille – jambon blanc, Abondance et jus de viande à la truffe
Chicken Cordon Bleu – white ham, Abondance cheese, and meat jus

L’Andouillette panée 5A tirée à la ficelle – confit d’oignons à la bière sauce moutarde
Breaded Andouillette 5A pulled with a string – beer onion confit, mustard sauce

Bavette de boeuf Angus, purée de topinambour, poitrine fumée – sauce Robert
Angus beef flank steak, Jerusalem artichoke puree, smoked bacon – Robert sauce

Fricassée de ris de veau, poêlée de champignons à la crème double – jus de veau
Veal sweetbread fricassee, sautéed mushrooms with double cream – veal jus