Entrées

Starters

6 Escargots de bourgogne au beurre persillé
6 Snails with Parsley and garlic butter

8€

Ravioles du Dauphiné au St Marcelin, caviar de poivron et jambon de parm
Lyonnaise specialty ravioles with St marcelin cheese, pepper caviar, ham

11€

Saucisson Brioché toasté au beurre noisette
Lyonnaise speciality sausage brioche, roasted in brown butter

8€

Terrine de foie gras de canard, chutney d’oignon et framboise – pain toasté
Duck foie gras served with onion chutney, salt & toasted bread

11€

Tartare de saumon à l’avocat – mozzarella et crème montée à l’anethe
Salmon tartare with avocado – mozzarella and whipped cream with anethe

11€

Poissons

Fish

Traditionnelle Quenelle de brochet – Sauce nantua
Lyonnaise specialty – Pike quenelle with crayfish sauce

17€

Filet de dorade en écaille de pomme de terre – Sauce vin blanc curcuma
Sea bream filet with potato scales, turmeric white wine sauce

18€

Viandes

Meat

Magret de canard au miel – jus réduis
Honey duck breast, juice reduction

19€

Andouillette tirée à la ficelle maison BOBOSSE – sauce moutarde à l’ancienne
Lyonnaise specialty Andouillette, old style mustard sauce

17€

Filet de boeuf aux champignons de saison
Beef filet with mushrooms

19€

Carré d’agneau à la française en basse température – jus d’agneau aux herbes
Rack of lamb – lamb sauce with herbs

21€

Saucisson chaud pistaché – sauce Marchand de vin
Hot dried sausage, Marchand de vin sauce

17€

Pavé de foie de veau rôti au thym et à l’ail
thyme and garlic rosted veal liver

17€

Fromages & Desserts

Cheeses & desserts

Demi saint marcelin
Half St Marcellin cheese with salad

5€

Fromage blanc faisselle – coulis de fruits rouges et fruits frais
cottage cheese – red berries coulis, fresh fruits

5€

Palettes de 4 sorbets – Glacier des Alpes
4 flavors of fruits sorbet plate

6€

Ananas rôties – ganache chocolat blanc basilic
Rosted pineapple – Basil and white chocolate ganache

6€

Mi cuit au chocolat – Sorbet fruit rouges
Chocolate lava cake – Red berries sorbet

6€

Baba au rhum gourmand – chantilly et fruits frais
Rum Baba – fresh fruits and whipped cream

6€

Café Gourmand
Coffee with 3 small desserts

8€

Colonel – sorbet citron, vodka
Lemon ice cream, vodka

6€

Crème brulée à la vanille de Madagascar
Madagascar vanilla Crème Brulée

6€

Tarte à la praline rose de Lyon
Lyonnaise Praline pie

6€