Côté cuisine, pas de taulière mais un chef qui met les petits plats dans les grands pour vous faire découvrir les trésors locaux et les grandes spécialités lyonnaises. Revisitant les recettes incontournables des mères, il vous propose une cuisine copieuse et gourmande, aux saveurs incomparables.
De prime abord, la cuisine lyonnaise semble un brin clivante. Mais pas de panique, La Mère Maquerelle veille sur vous, il y en a pour tous les goûts ! Pour les plus classiques, des mets simples et délicieux, qui remportent à chaque fois tous les suffrages : ravioles du Dauphiné – crémeuses à souhait –, saucisson brioché ou pistaché, terrine de foie gras, salade lyonnaise ou encore quenelle de brochet sauce Nantua… Pour les plus téméraires, les inconditionnels de la gastronomie locale sont aussi proposés à la carte, exécutés d’une main de maître : escargots de Bourgogne bien dodus au beurre persillé, andouillette tirée à la ficelle de la maison Bobosse, pavé de foie de veau rôti ou encore le demi Saint-Marcelin… Vous ne saurez plus où donner de la tête ! En dessert, ne manquez pas les incontournables mi-cuit au chocolat et tarte à la praline rose de Lyon, à se pâmer ! Sans oublier bien sûr d’arroser le tout de beaujolais et de côtes du Rhône.
Prenez garde, vous deviendrez vite des habitués de la maison !
